Kipfilet met groene asperges en gegrilde avocado
Geen zin in aardappelen, pasta of rijst? Maak dan eens dit recept met kip, groene asperges en gegrilde avocado. Makkelijk, koolhydraatarm en rijk aan eiwitten!
Bereidingstijd: 25 minuten
Aantal calorieën per persoon: 556
1.
Verhit een beetje olie in een koekenpan en bak de kipfilet op hoog vuur om en om in ongeveer 3 minuten lichtbruin.
2.
Draai het vuur laag en bak de kipfilet aan beide kanten bruin en gaar in ongeveer 10 tot 12 minuten. Breng op smaak met peper en zout en snijd in reepjes.
3.
Snijd ongeveer 2 cm van de onderkant af en was de asperges. Kook in 4 tot 6 minuten gaar.
4.
Kook ondertussen ook de doperwten in 5 minuten gaar.
5.
Snijd de avocado open, verwijder de schil en snijd in plakjes.
6.
Verhit een grillpan op hoog vuur. Besmeer de plakjes avocado met een dun laagje olie en gril ongeveer 1 tot 2 minuten aan elke kant tot er mooie bruine grillstreepjes op staan.
7.
Leg de sla op een bord of in een kom en verdeel hier de kip, asperges, gegrilde avocado en doperwten overheen.
8.
Breng op smaak met olijfolie, peper en zout en garneer met het sesamzaad.
1 PERSOON
Ingrediënten:
- ½ avocado
- 150 gram kipfilet
- 175 gram groene asperges
- 80 gram doperwten (diepvries)
- 30 gram gemengde sla
- 1 theelepel sesamzaad
- 1 ½ eetlepel olijfolie
- Peper en zout
Dutch 
English